大家好这里是香姐作念好意思食，每天共享可口的家常菜。当前的孩子，学习压力相比大，每天很早外出，在学校要上一天课，回到家还得写课后功课，大要要去上好奇班，一宇宙来，脑子皆很是累了。四肢家长，在这个学习内卷的时间，咱们不成帮孩子分摊学习上的压力，咱们不错作念好后勤保险职责，尽量让他们的一日三餐吃得养分一些，补充学习耗尽的能量。锌是“脑力之源”，孩子常吃这八说念高锌菜，不错补脑益智，进步缅念念力，匡助孩子学得快学得好，还能进步免疫力，让孩子有一个健康的躯壳，参预到学习中。底下，咱们一齐来望望这八说念菜的作念法步调吧。

一、蛤蜊口蘑豆腐汤

准备食材:蛤蜊，口蘑，嫩豆腐，姜丝，蒜片，葱花。

作念法步调:

1、蛤蜊放入水中，加入食盐和食用油，浸泡斯须吐沙，然后清洗干净，沥干水分备用。

2、口蘑清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入适量沸水，倒进口蘑和嫩豆腐煮五分钟。

4、技巧到，再放入蛤蜊煮斯须，加入食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，搅动均匀煮至蛤蜊启齿，撒上葱花即可出锅开吃。

二、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。

作念法步调:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，合手拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

三、肉末豆腐抱蛋

准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，葱花。

作念法步调:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和半碗净水，搅动均匀即可。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅动均匀即可。

3、鸡蛋打入碗中搞乱备用，嫩豆腐切成小块。

4、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入肉末翻炒，炒至变色后倒入酱汁煮至浓稠，盛出来备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，然后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后放入肉酱翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

四、蛤蜊酿虾滑

准备食材:蛤蜊，虾仁，胡萝卜碎，葱花，酱汁。

作念法步调:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥放入碗中，加入胡萝卜碎、松茸粉、淀粉，搅动均匀。

2、蛤蜊放入盐水中浸泡一个小时吐沙，清洗干净后放入锅中，加入净水和姜片，煮至蛤蜊启齿，再捞起来备用。

3、将虾滑放入蛤蜊中，均匀摆放在蒸碗中，冷水上锅蒸十五分钟。

4、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和半碗净水，搅动均匀，放入锅中煮至浓稠，然后出锅淋入蒸熟的蛤蜊虾滑中，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，香菇，番茄，姜丝，葱花。

作念法步调:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，合手拌均匀腌制十五分钟。

2、香菇清洗干净，挤干水分切成片。番茄去皮，洗净后切成小块。

3、将香菇和番茄铺在蒸碗底部，再放入腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、黑椒芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。

作念法步调:

1、芦笋削掉老的外表，清洗干净切成小段，焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放进口蘑翻炒斯须，炒软后放入芦笋翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油、黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、蛤蜊蒸鸡蛋

准备食材:蛤蜊，鸡蛋，姜片。

作念法步调:

1、蛤蜊放入盐水中浸泡一个小时吐沙，再清洗干净，冷水下锅焯水，煮至启齿后捞起来。

2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水搞乱，再过筛到蒸碗中，撇掉浮沫，然后放入蛤蜊，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，蛤蜊鸡蛋冷水上锅蒸十五分钟傍边。蒸熟后取出来，撒上葱花，浇上热油激勉出香味，淋入蒸鱼豉油，即可端上桌开吃。

八、口蘑炒虾仁

准备食材:虾仁，西兰花，口蘑，料汁。

作念法步调:

1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗净水，搅动均匀即可。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅动均匀浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。鲜虾去头去壳开背去虾线，洗净备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放进口蘑翻炒出香味，再放入虾仁翻炒煮至变色，然后倒入西兰花翻炒均匀。

5、临了倒入料汁翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。