中新社重庆10月21日电 题：大巴山里腊味飘香 “中华老字号”备货出海九游体育娱乐网

　　作家 张旭

　　“我的手机正在直播，热得发烫。记者一又友，我误点再给你来电话。”近日，重庆市城口县治平乡职责主说念主员吴虹霞告诉中新社，通过收集直播，最多时，她一天卖出了14头大肥猪。近期，她亦将策划“年货专场”的腊肉产物销售。

　　10月，地处大巴山土产货的重庆城口又到了制作腊肉的旺季。走进城口，从餐桌到直播现场，从农舍炕房到腊肉坐褥工场，一幅产业兴旺的图景慢慢张开。

　　当地特有的地舆环境、征象特质和世代相传的制作工艺，赋予城口老腊肉特有的口感。据当地官方先容，城口老腊肉是中国腊肉中唯独的“中华老字号”。

10月9日，职责主说念主员在重庆市城口县坪坝镇的腊肉坐褥工场内腌制腊肉。张旭 摄

　　在城口，腊肉是富民兴县的产业。

　　1982年出身的城口小姐王克超说，她曾出门务工，因看到家乡腊肉产业发展较好，便和丈夫回乡养猪，这么既不错关心家中老少，又从中找到小康糊口“奔头”。

　　城口东说念主付成银曾在重庆万州一家病院职责，后转行回到家乡，在城口县北屏乡开了一家“付小厨”餐厅，迄今已五年过剩，在业界小闻明气，作念菜供应门客之余，每年可销售种种腊肉成品逾百万元(东说念主民币，下同)。

　　城口县联系安妥东说念主暗意，当地正在开展城口老腊肉“进京”“进鲁”“进商圈”“进机关”“出山”“出海”的“四进两出”行动。现在，相关产物已畅销天下近30个省份以及全球10多个国度和地区。

　　“城口老腊肉出海较早。”天下就业标准、城口老腊肉产业代表东说念主物赵孝春说，通过一又友、熟客先容，10多年前，他就已通过经销商将腊肉出口至俄罗斯、东南亚等地。

　　重庆好意思缀好意思食物有限公司安妥东说念主王海明说，外洋客户对腊肉产物的反响非常好，销量逐年扩大，公司还向新加坡商家寄出了样品，拟拓展互助。

　　因看好行业发展，王海明投资上亿元，在城口县坪坝镇拓荒腊肉坐褥工场。王海明先容，通过优化坐褥经由，腊肉从鲜切、腌制、炕制到成为及格产物，需要一个月到一个半月时辰，如小火慢炕，则需两三个月。为了让客户在2026年春节吃到新制腊肉，其工场现迎来坐褥旺季，逐日有60多东说念主穷苦在产线。

　　腊肉的香味，亦将外洋门客“引进来”。

　　扎根大巴山的法国漆艺家文森·漆是“付小厨”的门客之一。一次偶而聊天中，付成银从文森·漆口中得知其家乡的“黑松露腊肠”，遂研发了黑松露系列腊肉、腊肠，颇受门客接待。她的腊肉产物购买者中，亦有来自好意思国、新加坡的人人。

　　据统计，2024年，治平乡衍生生猪8500余头。这一数据在2025年高潮到9200余头。2025年城口县东说念主民政府职责论说还提到“驱动城口老腊肉国度上风特色产业集群培育”。

　　“城口老腊肉，波及诸多产业。”吴虹霞称，她通过直播电商为城口老腊肉等“山货”走出大山插上了“翅膀”，亦带动了生猪衍生、农业栽培、餐饮、民宿等相关产业发展。

　　重庆工商大学西席莫远明合计，看成重庆极具辨识度的产业九游体育娱乐网，城口老腊肉可借助西部陆海新通说念、网红城市效应等故意要素，并在国际破费中心城市拓荒中，浪漫发展“文旅+破费”新业态，进而振奋国表里大繁密元破费需求。(完)